Le blog du comptoir
La bonne boulangerie, un secteur qui sait faire face aux crises
La boulangerie artisanale est un secteur qui a prouvé sa résilience à travers les siècles, s'adaptant aux crises économiques, sanitaires et sociales. La bonne boulangerie ne se contente pas de survivre : elle prospère en innovant et en restant proche de ses...
Le pain aux céréales en boulangerie : une valeur sûre
Le pain aux céréales artisanal est une variété de pain faite à partir de différentes céréales et graines, offrant une saveur riche, une texture intéressante et une valeur nutritionnelle élevée. Votre artisan boulanger, le Comptoir du Pain à Annecy et à Seynod, vous...
Gluten : Le Comptoir du Pain vous dit ce qu’il faut savoir
Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, principalement le blé, l'orge et le seigle. Cette protéine est responsable de l'élasticité de la pâte et aide les aliments à maintenir leur forme. Le pain contient bien évidemment du gluten, c’est pourquoi...
Le Pain et la Santé : Le comptoir du Pain à Annecy fait le point
Le pain, aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, occupe une place prépondérante dans notre alimentation quotidienne. Il constitue une source importante de glucides, offrant l'énergie nécessaire pour les activités quotidiennes. Si tous les pains...
Boulangerie artisanale vs boulangerie industrielle ou comment bien choisir son pain !
Bien sûr, vous le savez déjà, aucun pain n’est comparable à celui préparé par un artisan boulanger. Mais savez-vous pourquoi et dans quelle mesure ? Boulangerie artisanale versus boulangerie industrielle : vous saurez tout grâce à la petite étude comparative...
Number Cake à Annecy : le gâteau d’anniversaire personnalisé parfait
L'origine exacte du number cake est un peu floue, mais cette tendance de gâteau a commencé à gagner en popularité ces dernières années grâce à la créativité des pâtissiers et aux médias sociaux qui ont largement contribué à sa diffusion. Aujourd’hui, c’est une option...
Quelles sont les pâtisseries préférées des français ?
La pâtisserie française, véritable art culinaire, évoque des images de délices délicatement confectionnés, de textures aériennes et de parfums envoûtants. Partez avec le Comptoir du Pain, votre boulanger-pâtissier artisanal, pour un voyage gustatif à travers les...
Les 5 bonnes raisons de manger du pain
Plongez dans un monde de saveurs, de textures et de traditions avec le pain, cet aliment humble qui transcende les frontières culturelles et éveille les sens à chaque bouchée. Du croustillant artisanal aux grains dorés du pain complet, chaque tranche offre bien plus...
L’éclair : une pâtisserie classique que le Comptoir du Pain revisite !
L’éclair est une pâtisserie emblématique de la cuisine française. Composée d'une pâte à choux allongée et fourrée d'une crème pâtissière, ce petit gâteau est un des desserts les plus mangées en France. Qui n’a jamais goûté un éclair ? Bien que facile à déguster...