Gâteau de fête incontournable, tout spécialement lors des mariages, la pièce-montée se décline au fil de plusieurs designs et saveurs et remporte toujours un grand succès. Le Comptoir du Pain, votre boulangerie-pâtisserie à Annecy et Seynod prépare pour vous la plus belle des pièces-montées et sublime votre réception, pour votre plus grande joie ainsi que celle de vos convives.
Nos pâtissiers se tiennent à votre disposition pour concevoir et confectionner la pièce-montée de vos rêves pour votre mariage, votre anniversaire ou votre baptême. N’hésitez pas à prendre contact dès maintenant et profitez du savoir-faire des artisans du Comptoir du Pain, votre boulangerie à Annecy et Seynod.
Pièce-montée mariage à Annecy : les origines de la pièce-montée
L’origine de la pièce-montée remonte à l’Antiquité, quand la tradition exigeait alors des invités qu’ils rompent le pain au-dessus de la tête des époux pour favoriser leur bonheur ensemble. C’est au Moyen-âge que la tradition a un peu évolué. Les convives se livraient alors à de véritables compétitions pour savoir qui allait réussir à empiler suffisamment de petits pains pour former des structures. Avec les années, à mesure que le savoir-faire pâtissier s’est développé, les tours formées de petits pains ont été recouvertes de glaçage. La version de la pièce-montée que nous connaissons aujourd’hui est quant à elle apparue dans le courant du XIXème siècle. On l’appelait alors le croquembouche.
Le principe de la pièce-montée de mariage à Annecy
Traditionnellement, la pièce-montée consiste en un assemblage en hauteur de choux fourrés à la crème pâtissière à la vanille, maintenus ensemble grâce à un enrobage de caramel et largement garnis de nougatine. Néanmoins, les choux à la crème ne sont plus obligatoires depuis quelques années, avec l’apparition d’autres pièces montées.
Aujourd’hui, la pièce-montée de mariage prend plusieurs formes et se compose de différentes saveurs. Traditionnelle ou plus audacieuse, elle demeure spectaculaire et ravit toujours les invités en fin de repas.
Découvrez les pièces montées de mariage à Annecy par Le Comptoir du Pain
À votre écoute pour façonner le plus beau des gâteaux de mariage, les pâtissiers du Comptoir du Pain sont en mesure de vous proposer de multiples possibilités, en mixant parfois les genres. À titre d’exemple, si vous ne désirez pas opter pour une pièce-montée classique, avec des petits choux à la crème, du caramel et de la nougatine, vous pouvez craquer pour une pièce-montée en macarons.
Dans ce cas de figure, la pièce-montée est constituée de plusieurs paliers, séparés par une plaque de nougatine. Les macarons peuvent prendre plusieurs coloris et offrir plusieurs saveurs, tout en conférant à l’ensemble un design séduisant au possible. Très populaire, la pièce-montée de macarons est parfaite pour un mariage romantique, bohème-chic ou encore vintage. Il est même envisageable de décorer la pièce-montée avec des fleurs et d’autres éléments afin de correspondre à votre thème.
Si la pièce-montée en choux à la crème est trop traditionnelle pour vous, il existe donc de superbes et savoureuses alternatives en mesure de vous combler.
Le Comptoir du Pain confectionne votre pièce-montée de mariage à Annecy
Le Comptoir du Pain vous propose une large gamme de produits à personnaliser selon vos goûts et vos envies. Pour votre mariage, vous avez le choix entre plusieurs pièces montées, que vous pouvez ensuite façonner en fonction de votre thématique, des saveurs que vous comptez proposer et bien sûr du nombre d’invités. Il est bien entendu possible d’également succomber aux charmes du wedding cake qui lui aussi peut prendre de la hauteur !
Le Comptoir du Pain, votre boulangerie-Pâtisserie à Annecy et Seynod vous ouvre ses portes !
