Facile à transporter, facile à manger et surtout exquis, le cookie se décline à volonté tant par sa forme que ses saveurs dans les boulangeries-pâtisseries Le Comptoir du pain. Attention car ce biscuit savoureux vous fera craquer sur les bords et fondre à l’intérieur !
Avant de retrouver nos cookies à Annecy et à Seynod et de vous régaler, faites connaissance avec cette délicieuse pâtisserie made in USA.
Le Cookie : le biscuit officiel de l’État du Massachusetts
Biscuit aux pépites de chocolat au Canada, « chocolate chip cookie » aux États-Unis, cookie en France, cette pâtisserie est un petit biscuit tout en rondeur composé traditionnellement de brisures ou de pépites de chocolat.
Remercions les cuisinières américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides pour cette magnifique invention culinaire qu’est le cookie. En effet, c’est en 1938 à Whitman, dans l’État du Massachusetts, que toutes deux ont mis au point leur recette du « chocolate chip cookie ». Elles possédaient alors l’auberge la Toll House Inn, un restaurant populaire réputé pour sa cuisine maison. La petite histoire raconte que c’est par accident que le cookie fut créé. Mais en réalité le hasard n’y est pour rien car selon les dires de Ruth Graves Wakefield elle-même : « Nous avions servi un cookie, avec de la crème glacée. Tout le monde semblait adorer, mais j’essayais de leur donner quelque chose de différent. J’ai fini par inventer le cookie Toll House. ».
On trouve la recette originale du cookie dans son livre de cuisine Toll House Tried and True Recipes. Sous le nom de « Toll House Chocolate Crunch Cookies », le biscuit se compose de brisures de chocolat d’une tablette de chocolat mi-sucré Nestlé. Pour la vraie petite histoire cette fois, la société, citée dans la recette, a remercié Ruth Graves Wakefield en lui offrant un dollar symbolique ainsi qu’un approvisionnement en chocolat, à vie !
Biscuit favori des habitants du Massachusetts dans les années 40, le cookie se fera connaître mondialement grâce aux soldats du Massachusetts qui furent basés à l’étranger durant la Seconde guerre mondiale. En les partageant avec les soldats des autres États américains qui les partagèrent eux-mêmes avec des soldats alliés, la renommée du cookie traversa l’Atlantique. Wakefield reçut dès lors des milliers de lettres lui demandant la recette de son fabuleux biscuit.
C’est en 1997 que le cookie devient le biscuit officiel de l’État du Massachusetts, à l’occasion de la célébration de sa création.
Les cookies d’Annecy et de Seynod : Le Comptoir du Pain et ses délicieuses recettes
Découvrez ou redécouvrez dans vos boulangeries-pâtisseries Le Comptoir du pain, ce biscuit légendaire. Comme pour chacun de nos gâteaux et entremets et chacune de nos tartes et viennoiseries, retrouvez toutes les saveurs et les textures d’une pâtisserie fait-maison et généreuse.
Venez déguster nos cookies à Annecy et à Seynod : revisités, laissez-vous séduire par le plaisir du goût et de l’authenticité. Nos produits de qualité supérieure sont préparés par des professionnels passionnés avec des ingrédients naturels et locaux.
aux formes originales et aux goûts surprenants pour les gourmets audacieux, les cookies à Annecy et à Seynod de notre enseigne ne pourront que vous plaire.
Cookies bonhomme, cookies emoji ou encore cookies éphémères créés spécialement en série limitée au gré des saisons et de nos esprits créatifs, tous nos biscuits font le bonheur des petits comme des grands.
Idéal pour le goûter ou en dessert, le cookie peut se déguster seul ou accompagné d’une crème savoureuse et encore d’une succulente boule de glace.
Comme tous nos produits pâtissiers et boulangers, vous pouvez commander vos cookies Annecy et Seynod en ligne et venir les récupérer dans nos magasins Le Comptoir du Pain.
